Malzeme özellikleri, herhangi bir malzemenin dış kuvvetlere tepkisini (şekil ve formunun nasıl değiştiğini) belirleyen özellikleridir. Malzeme özellikleri sayesinde malzemeler yumuşak, sert, düktil, iletken vb. gibi sınıflandırılırlar. Dayanıklılık, rijitlik ve sertlik, CNC işleme için malzemeler bağlamında en önemli üç malzeme özelliğidir. Bu özellikler, malzemelerin kesici takımların etkisi altında nasıl tepki verdiğini tanımlar. Sadece bu üç özellik temelinde malzemeyi 'kesilmesi zor' olarak sınıflandırmak mümkündür.